Корзина
0 наборов
рус укр eng
(044) 592-22-90
(050) 595-25-25
(067) 365-07-07

ЧТОБЫ БУЛЬОН БЫЛ ПРОЗРАЧНЫМ

25 декабря 2011
2397
ЧТОБЫ БУЛЬОН БЫЛ ПРОЗРАЧНЫМ
Только на медленном огне бульон получается ароматным и вкусным. В этом случае пена не будет подниматься слишком быстро, убегать из кастрюли или опускаться на дно.
Как только бульон закипит (старайтесь не упустить этот момент) и на его поверхности появится белая шапка, ее необходимо сразу убрать. Если Вы упустили момент закипания, и пена оказалась на дне кастрюли, ее можно убрать, добавив слегка взбитое сырое яйцо. Пена вновь поднимется, и ее легко можно будет собрать шумовкой или ложкой.
Если Вы варите суп с рисом и хотите, чтобы бульон оставался прозрачным, это можно сделать двумя способами. Первый – перед готовкой тщательно промойте крупу, затем на 3-4 минуты положите ее в кипящую воду и откиньте на сито. Только после этого добавляйте рис в кастрюлю к супу. Второй – крупу отдельно отварите до полуготовности, затем промойте в холодной воде и положите в суп в конце варки.

Статьи по теме

СЕЗОН ПИКНИКОВ: ЗАКУСКИ

СЕЗОН ПИКНИКОВ: ЗАКУСКИ

Обязательная программа пикника на природе всегда включает шашлык. Время, необходимое для приготовления главного блюда, пройдет незаметно в общении. И, конечно...
Подробнее
5 мая 2014
3404
ТОП-МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА

ТОП-МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА

Первые по-настоящему теплые солнечные дни, нежно-зеленая молоденькая травка и начинающие одеваться в листву деревья. Первые пикники на природе, непременно с...
Подробнее
5 мая 2014
2774

Популярные наборы