Корзина
0 наборов
рус укр eng
(044) 592-22-90
(050) 595-25-25
(067) 365-07-07

ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР И ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИЦЫ

25 декабря 2011
1826
ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР И ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИЦЫ
Из нескольких куриц с одинаковой массой выбирайте ту, у которой самая широкая грудная. Если, покупая птицу в магазине, хотите курицу пожирнее, ищите надпись «1 категория». Если под крылом Вы заметите зеленоватые или синеватые пятна – это несвежая курица.
Определить возраст курицы можно по грудной кости. У молодых она заканчивается хрящевидным отростком, если курица старая – хрящ окостеневает и становится твердым.
Для варки подходят курицы с минимальным количеством жира, более стройными и длинными голенями. Бульон получится насыщенным по вкусу и маложирным. Жарить такую курицу не рекомендуется – мясо будет сухим и жестким.
Для жарки выбирайте более жирную птицу.

Статьи по теме

СЕЗОН ПИКНИКОВ: ЗАКУСКИ

СЕЗОН ПИКНИКОВ: ЗАКУСКИ

Обязательная программа пикника на природе всегда включает шашлык. Время, необходимое для приготовления главного блюда, пройдет незаметно в общении. И, конечно...
Подробнее
5 мая 2014
3366
ТОП-МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА

ТОП-МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА

Первые по-настоящему теплые солнечные дни, нежно-зеленая молоденькая травка и начинающие одеваться в листву деревья. Первые пикники на природе, непременно с...
Подробнее
5 мая 2014
2738

Популярные наборы