Корзина
0 наборов
рус укр eng
(044) 592-22-90
(050) 595-25-25
(067) 365-07-07

ШАМПАНСКОЕ: ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР

18 декабря 2012
1445
ШАМПАНСКОЕ: ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР
     Не всякое игристое вино можно назвать шампанским. Носить это имя может лишь вино, произведенное во французской провинции Шампань. По технологии такое вино выдерживается от 2 до 10 лет. Вино в Шампани делали со времен римского завоевания трех видов: белое, красное и «гри» (серое, полученное прессованием черного винограда. 

     Одним из изобретателей игристого вина принято считать бенедиктинского монаха дом Пьер Периньона. Он заведовал погребом аббатства Овилле и имел возможность подбирать и смешивать виноград с разных виноградников перед отправкой его под пресс. Другой бенедиктинский монах Удар из аббатства Сен-Пьер тоже владел искусством приготовления белых игристых вин. Напитки из Сен-Пьера и Овилле ценились больше всего. 

     Большинство современных шипучих или игристых вин произведены по методу «шарма», где брожение происходит гораздо быстрее в закрытых металлических резервуарах. 

     Наиболее ценится французское шампанское, изготовленное из сортов Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне. Среди известных напитков также испанская Cava, которая слаще, чем французское шампанское. Просекко – брют из итальянского региона Венето. 

     Совет: шампанское необходимо охладить в холодильнике не менее 2 часов или в ведерке со льдом пополам с холодной водой (так вино охладится быстрее). 

    Хорошее шампанское должно быть прозрачным, с блеском, с легкой и ажурной пеной, с маленькими и совершенно одинаковыми пузырьками в диаметре. Качественное шампанское – со сложным, богатым и тонким букетом, с оттенками запахов пряностей, миндаля, цветов, фруктов, ягод, какао ванили, меда.

Статьи по теме

СЕЗОН ПИКНИКОВ: ЗАКУСКИ

СЕЗОН ПИКНИКОВ: ЗАКУСКИ

Обязательная программа пикника на природе всегда включает шашлык. Время, необходимое для приготовления главного блюда, пройдет незаметно в общении. И, конечно...
Подробнее
5 мая 2014
3359
ТОП-МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА

ТОП-МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА

Первые по-настоящему теплые солнечные дни, нежно-зеленая молоденькая травка и начинающие одеваться в листву деревья. Первые пикники на природе, непременно с...
Подробнее
5 мая 2014
2726

Популярные наборы