(044) 592-22-90
(050) 595-25-25
(067) 365-07-07
ПРИМЕНЕНИЕ СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ
9 ноября 2012
Подробнее 5 мая 2014
Подробнее 5 мая 2014
2111
Для подачи хлеба, тостов, выпеченных изделий применяют тарелки пирожковые либо просто тарелки мелкие столовые.
Для подачи холодных закусок используют:
• тарелки закусочные, которые можно использовать также как подставки под салатники;
• салатники различной формы для салатов, солений, маринадов, грибов;
• лотки, селедочницы узкие рыбных закусок;
• блюда овальные для банкетных блюд;
• блюда круглые для мясных и овощных закусок, канапе;
• вазы-бокалы на низкой ножке для салатов-коктейлей;
• соусники для холодных соусов или сметаны.
Для подачи первых блюд в зависимости от вида первого блюда используют либо чашки бульонные с блюдцами, либо тарелки столовые глубокие с подставочными мелкими столовыми тарелками. На стол первое блюдо может подаваться в суповой миске с крышкой на несколько порций либо в глиняном горшочке для специальных блюд, который подается вместе с глубокой деревянной ложкой и ставится на подстановочную тарелку.
Для подачи вторых блюд используют тарелки столовые и блюда круглые, на которых кушанье приносят и раскладывают по тарелкам.
Для подачи десерта (сладких блюд) используют тарелки десертные мелкие и глубокие, в зависимости от вида блюда.
Для подачи горячих напитков в наборе столовой посуды необходимо иметь чашки чайные с блюдцами, чайники для заварки, чайники для кипятка, пиалы для зеленого чая, кофейники для кофе, чашки кофейные с блюдцами, молочники, сливочники, вазочки и розетки для джема, меда, варенья, лимона и сахара.
Для подачи кондитерских изделий используют тарелки десертные мелкие, вазы с плоской поверхностью на низкой ножке, пирожковые тарелки.
Статьи по теме
СЕЗОН ПИКНИКОВ: ЗАКУСКИ
Обязательная программа пикника на природе всегда включает шашлык. Время, необходимое для приготовления главного блюда, пройдет незаметно в общении. И, конечно...Подробнее 5 мая 2014
5394
ТОП-МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА
Первые по-настоящему теплые солнечные дни, нежно-зеленая молоденькая травка и начинающие одеваться в листву деревья. Первые пикники на природе, непременно с...Подробнее 5 мая 2014
4643
Популярные наборы
АРМЯНСКИЙ СУП ФЛОЛ
УХА ПО-ЦАРСКИ С БЛИНЧИКАМИ
БОРЩ С ФАСОЛЬЮ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ
КИТАЙСКИЙ СУП С РИСОВОЙ ЛАПШОЙ,...
ТЕЛЯТИНА В ВИННОМ СОУСЕ
РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ,...
МЯСО ПО - РАМЗОВСКИ
ПЕРУАНСКОЕ ЖАРКОЕ ИЗ КУРИЦЫ С ОВОЩАМИ
КАЛЬЦОНЕ С ГРИБАМИ, СПАРЖЕЙ И ОЛИВКАМИ
ПИЦЦА КВАДРО ФОРМАДЖИ (СЫРНАЯ)
ПИРОГ С БАЗИЛИКОМ И ПАРМЕЗАНОМ
БЕЛЫЙ СОУС С ГОРЧИЦЕЙ И КАРРИ
