Корзина
0 наборов
рус укр eng
(044) 592-22-90
(050) 595-25-25
(067) 365-07-07

ПРОСТОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ХОЛОДНЫХ ЗАКУСОК

13 декабря 2012
2591
ПРОСТОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ХОЛОДНЫХ ЗАКУСОК
      Интересные украшения получаются из сливочного масла. Масло можно заморозить и натереть на терке на салат. Для «гвоздичек», например, возьмите не очень твердый брикет масла и , придерживая левой рукой его нижнюю часть, завернутую в бумагу, ножом, который Вы держали в правой руке, поскребите 12-15 раз вверх брикета по направлению к себе. На ноже образуется веерообразная масса. Снимите ее с ножа и соедините концы внизу. Края готовой «гвоздички» слегка присыпьте красной молотой паприкой.
     При помощи чайной ложки, которую периодически следует опускать в горячую воду, можно сделать из масла «ромашку» или «розочку». Придайте маслу форму усеченного конуса, затем начните делать «лепестки»: вдавите ложку в середину конуса и, наклонив ее от центра к себе, рывком выньте из масла. Овальная поверхность ложки придает маслу форму лепестка. Чтобы получить «розочку», в промежутках между лепестками первого ряда, но чуть ниже, делайте второй и третий ряды. Цветами из масла хорошо украсить икру, паштет и холодные закуски.
     Для украшения винегретов подходят вырезанные из вареной моркови или свеклы звездочки, кружочки и красиво уложенные ломтики овощей. 
     Салат из ветчины можно украсить «кулечками». Их делают из тонко нарезанной ветчины. Положив несколько кружочков ветчины один на другой, острием ножа надрежьте их от середины до края и затем сверните «кулечки». В такой «кулечек» можно положить немного салата или несколько ломтиков огурчика.
      Заливное можно подавать порционно.  Возьмите несколько блюдец с высокими краями (по количеству порций) или маленьких мисочек, сполосните их в холодной воде для того, чтобы застывшее заливное хорошо вынималось. На дно каждого блюдца налейте немного теплой жидкости из заливного и дайте ей застыть. Затем уложите на этот слой смоченные в жидкости из заливного кусочки продуктов, которыми Вы решили украсить заливное (ломтики лимона, кружочки крутого яйца или огурца, зелень петрушки, зеленый горошек и т.д.). тут же расположите и мясо (рыбу, язык – то, из чего будет заливное). Когда заливное застынет, выложите его на мелкие тарелочки или на большое блюдо.

Статьи по теме

СЕЗОН ПИКНИКОВ: ЗАКУСКИ

СЕЗОН ПИКНИКОВ: ЗАКУСКИ

Обязательная программа пикника на природе всегда включает шашлык. Время, необходимое для приготовления главного блюда, пройдет незаметно в общении. И, конечно...
Подробнее
5 мая 2014
3363
ТОП-МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА

ТОП-МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА

Первые по-настоящему теплые солнечные дни, нежно-зеленая молоденькая травка и начинающие одеваться в листву деревья. Первые пикники на природе, непременно с...
Подробнее
5 мая 2014
2728

Популярные наборы