Корзина
0 наборов
рус укр eng
(044) 592-22-90
(050) 595-25-25
(067) 365-07-07

Хачапури с яйцом на сметанном тесте

2519
Автор: Тата
КатегорияКатегория: Выпечка и торты,
Несладкая
Хачапури с яйцом на сметанном тесте Состав (на 8 штук): 
Тесто: мука пшеничная в/с – 300-400 г
 разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
 сметана – 200 мл; 
 яйцо – 1 шт.; 
 масло сливочное – около 70 г; 
 соль – 0,5 ч.л.; 
 сахар – 0,5 ч.л.; 
 Начинка: 
 сулгуни – 400 г; 
 кинза, петрушка – ½ пучка; 
Масло сливочное – 40-50 г 
 яйцо – 8+1 шт. 
 Инструкция
1. Просеиваем муку, добавляем все остальные компоненты (масло нужно растопить) и вымешиваем тесто. Оно получится мягким и удобным для работы. Формируем из него шар и помещаем в холодильник на 1 час. 
2. Тем временем трём сыр, измельчаем зелень, трем на терке охлажденное сливочное масло, добавляем одно яйцо и всё это перемешиваем. 
3. Делим тесто на 8 частей. Затем раскатываем лепешки до толщины 2-3 мм. Распределяем начинку по всей плоскости, не доходя до краёв 5-7 мм. Затем с двух противоположных сторон сворачиваем края почти до середины. Далее залепливаем края, образуя лодочки. 
 4. Выпекаем мы 25 минут при 190 градусах. Затем вынимаем из духовки и разбиваем в каждый хачапури по яйцу. Отправляем в духовку еще на 3-5 минут (белок должен схватиться, а желток остаться жидким). 
5. Приятного аппетита!

Смотрите также

Популярные наборы