(044) 592-22-90
(050) 595-25-25
(067) 365-07-07
Японский чизкейк с двумя соусами
1981
Автор: Olga
Категория:
Выпечка и торты,Сладкая, торты
Состав:
250 гр. слив. сыра
50 гр. слив. масла
140 гр. сахара
100 мл. молока
60 гр. муки
20 гр. крахмала
6 яиц
сок 1/2 лимона
1/4 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
Для апельсинового соуса:
Сок апельсина
Кукурузная мука
Ликер куантро
сахар
Для ягодного соуса:
2 ст л смородинового варенья
Смородиновый сок
Кукурузная мука
Коньяк
Способ приготовления:
1. Маcло и сыр вынуть из холодильника заранее. Отделить желтки от белков. Белки взбить в пену, добавить сахар, щепотку соли и взбить до твердых пиков. Смешать в миске сливочный сыр и масло, взбить их миксером до получения однородного крема. Не прекращая мешать, добавить лимонный сок и по одному желтки.
2. Влить молоко, размешать. Муку смешать с крахмалом, добавить к массе и осторожно размешать. Осторожно вмешать белки круговыми движениями снизу вверх.
3. Разъемную форму для торта диаметром 22 см выстелить бумагой для выпечки, а с внешней стороны обернyть ее фольгой. В подготовленную форму влить сливочную смесь.
4. Разогреть духовку до 150 °С. Поставить форму в глубокий противень, налить в противень горячую воду до половины уровня формы. Выпекать 60 мин.
5. Для апельсинового соуса в небольшом ковшике смешать апельсиновый сок и сахар, загустить кукурузной мукой и варить до загустения. В конце добавьте ликер.
6. Для ягодного соуса смешать варенье и сок, загустить мукой, варить до загустения.
7. Подавать чизкейк охлажденным, полив соусами. Приятного аппетита!
Популярные наборы
АРМЯНСКИЙ СУП ФЛОЛ
УХА ПО-ЦАРСКИ С БЛИНЧИКАМИ
БОРЩ С ФАСОЛЬЮ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ
КИТАЙСКИЙ СУП С РИСОВОЙ ЛАПШОЙ,...
ТЕЛЯТИНА В ВИННОМ СОУСЕ
РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ,...
МЯСО ПО - РАМЗОВСКИ
ПЕРУАНСКОЕ ЖАРКОЕ ИЗ КУРИЦЫ С ОВОЩАМИ
КАЛЬЦОНЕ С ГРИБАМИ, СПАРЖЕЙ И ОЛИВКАМИ
ПИЦЦА КВАДРО ФОРМАДЖИ (СЫРНАЯ)
ПИРОГ С БАЗИЛИКОМ И ПАРМЕЗАНОМ
БЕЛЫЙ СОУС С ГОРЧИЦЕЙ И КАРРИ
