Аранчини с курицей и овощами
2173


из Птицы

Рис:
- 1 стакан круглого риса
- 1 яйцо
- 30 г масла
- 30 г тертого пармезана
Начинка:
- 1 куриная грудка
- 1 маленькая морковь
- 1 стебель сельдерея
- ½ луковицы
- 50 мл белого вина
- 2 помидора
Для фритюра:
- 2 яйца
- мука, сухари
Масло растительное
Способ приготовления
1. Рис отварить, смешать с маслом, яйцами и сыром, приправить по вкусу.
2. Овощи обжарить, добавить курицу кубиками, тушить полчаса до готовности.
3. Выложить рис на руку, положить начинку и скатать шарик. Можно поставить в холодильник до подачи. Перед подачей обвалять в муке, яйце и сухарях и обжарить во фритюре. Сразу подать. Приятного аппетита!