МУЛЬТИЗЛАКОВЫЙ ХЛЕБ С ТЫКВЕННЫМИ СЕМЕЧКАМИ

1. Воду (№1) нагрейте до температуры примерно 38 градусов (чуть теплая). Смешайте (можно в комбайне, можно вручную) воду, муку, дрожжи, соль, масло, мед, семечки (ингредиенты №1, №2, №3, №4, №5, №6, №7). Перемешайте ложкой (лучше деревянной). Когда жидкость полностью впитается, начинайте вымешивать тесто руками. Вымешивайте несколько минут. Старайтесь, чтобы тесто перестало быть липким.

2. Сформируйте из теста шар, положите в миску, затяните пленкой (№8), накройте полотенцем и оставьте подходить на 1 час.

3. Выложите тесто на рабочую поверхность, разомните его в прямоугольный пласт (если тесто липнет, присыпьте рабочую поверхность мукой (ингредиент №9)). Скатайте тесто рулетом и выложите в смазанную маслом (ингредиент №10) форму (№11). Накройте полотенцем и оставьте подходить еще на 1 час.

4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте хлеб около 30-35 минут (должен быть глухой стук) до румяного цвета.

5. Остудите хлеб на решетке. Приятного аппетита!

6. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ!

Ваш, GV