МЯСНАЯ ЛАЗАНЬЯ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ

1. Для мясного соуса очистите лук и морковь (ингредиенты №1 и №2) и нарежьте мелкими кубиками. Очистите и измельчите чеснок (ингредиент №3). Ветчину (ингредиент №4) нарежьте кубиками.

2. Разогрейте сковороду и, используя масло (ингредиент №5), обжарьте подготовленные овощи и ветчину (ингредиенты №1, №2, №3 и №4) на малом огне 7 минут до золотистого цвета.

3. Добавьте в сковороду фарш (ингредиент №6), немного увеличьте огонь и жарьте 8 минут, пока мясо не изменит цвет. Постоянно помешивайте, чтобы все равномерно обжаривалось и не образовывались крупные комки.

4. Добавьте в сковороду специи и жидкую смесь (ингредиенты №7 и №8). Увеличьте огонь, перемешайте и кипятите, пока жидкость не испарится (примерно 2-3 минуты). Добавьте томатную пасту и воду (ингредиенты №9 и №10). Перемешайте, доведите до кипения, сделайте минимальный огонь и томите 15 минут.

5. Яйцо (№12) слегка взбейте вилкой в маленькой мисочке. Смешайте со сметаной (ингредиент №11). Сковороду снимите с огня, добавьте яичную смесь ингредиентов №11 и №12 и хорошо перемешайте.

6. Для соуса бешамель в ковшик с толстым дном положите сливочное масло (№13) и растопите на медленном огне. Добавьте мучную смесь (ингредиент №14) и варите, помешивая, 1 минуту.

7. Снимите ковшик с огня и, постоянно помешивая, постепенно влейте молоко (ингредиент №15). Снова поставьте ковшик на плиту и варите на медленном огне, часто помешивая, пока соус не загустеет (примерно 4-5 минут). Снимите соус с огня, добавьте сметану (ингредиент №16) и перемешайте.

8. Натрите отдельно на терке мягкий сыр (ингредиент №17) и твердый сыр (№18). ИНГРЕДИЕНТЫ НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ!

9. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом (ингредиент №19) форму (№20), уложите 3 листа лазаньи №21. (один лист поломайте на полоски и заполните пустое пространство). Промажьте половиной мясного соуса, сверху присыпьте половиной мягкого сыра. Затем накройте слегка перекрывающимися листами лазаньи. Сверху налейте половину соуса бешамель и присыпьте половиной твердого сыра.

10. Накройте листами лазаньи, выложите остаток мясного соуса и остаток мягкого сыра. Вновь накройте листами лазаньи, полейте оставшимся соусом бешамель и выложите сверху весь твердый сыр.

11. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 40 минут до золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!

12. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ!

Ваш, GV