КОНКИЛЬОНИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

1. В большую кастрюлю (3-4 л) налейте воду, доведите до кипения, посолите. Выложите в кастрюлю конкильони (ингредиент №1), доведите до кипения и варите 4 минуты на среднем огне. Воду слейте.

2. Для начинки нарежьте маленькими кубиками хлеб и помидоры (ингредиенты №2 и №3). Зелень (ингредиент №4) измельчите. Чеснок (ингредиент №5) очистите и измельчите.

3. Сыр (ингредиент №6) натрите на крупной терке. В миске смешайте подготовленные хлеб, помидоры, зелень, чеснок, сыр, добавьте ингредиент №7.

4. На сковороде разогрейте масло (ингредиент №8). Обжарьте, помешивая, фарш (ингредиент №9) в течение 5 минут. Добавьте остальные подготовленные ингредиенты начинки из миски, перемешайте и снимите сковороду с огня. Переложите начинку в миску и немного остудите.

5. Отдельно натрите сыр (ингредиент №10) (можно на крупной терке, но лучше на мелкой).

6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму (№21) смажьте маслом (ингредиент №11). Начините конкильони начинкой и уложите в один слой начинкой вверх в форму. Присыпьте сверху подготовленным сыром (ингредиент №10).

7. Поставьте форму в духовку и запекайте 20 минут до легкого золочения.

8. Пока запекаются конкильони, приготовьте соус. Для этого очистите морковь, лук, чеснок (ингредиенты №12, №13, №14) и мелко нарежьте. Разогрейте сковороду и обжарьте на масле (№15), помешивая, подготовленные овощи в течение 5 минут на небольшом огне. Измельчите зелень (ингредиент №16). Добавьте ингредиенты томаты и специи (№16, №17, №18, №19 и №20) в сковороду, перемешайте и тушите 5 минут.

9. Снимите сковороду с огня. Полученный соус можно измельчить блендером до однородности.

10. Для подачи на порционную тарелку положите несколько столовых ложек теплого соуса, сверху – запеченные конкильони. Приятного аппетита!

11. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ!

Ваш, GV