АРМЯНСКИЙ СУП ФЛОЛ

1. Мясо (№1) промойте холодной водой. Очистите морковь и лук (№2 и №3). Морковь разрежьте на 3 части, лук на 2 части. Положите мясо с овощами в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 1 час. Бульон процедите, влейте обратно в кастрюлю. Овощи нам не понадобятся. Мясо немного охладите и разрежьте на небольшие куски.

2. Крупу (ингредиент №4) насыпьте в маленькую кастрюльку, залейте водой (ингредиент №5), доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, 3 минуты.

3. Добавьте в полученную кашу ингредиенты №6, №7 и №8. Замесите крутое тесто. Смачивая руки по мере необходимости в холодной воде, накатайте маленькие шарики (флол).

4. Лук (№9) очистите, мелко нарежьте. Разогрейте сковороду и, используя масло (ингредиент №10), обжарьте лук до прозрачности. Добавьте в сковороду ингредиент №11 и пассеруйте на маленьком огне 2 минуты, помешивая.

5. Промойте в холодной воде шпинат (ингредиент №12), крупно нарежьте.

6. В бульон добавьте столько воды, чтобы общий объем жидкости составил 2 л. Доведите бульон до кипения, выложите в него мясо, добавьте подготовленный лук с томатом. Проварите 5 минут. Добавьте специи (ингредиент №13). Выложите в бульон шарики из теста (аккуратно, по одному) и подготовленный шпинат. После того, как шарики всплывут, варите 3 минуты.

7. Зелень (ингредиент №14) промыть холодной водой, измельчить. Подавать суп, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

8. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ВЫПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ!

Ваш, GV