ИНДЕЙКА С ОВОЩАМИ В СЫРНОМ КОЛЬЦЕ

1. Лук, чеснок, сельдерей (№1,№2,№3) очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь (№4) очистите и нарежьте полуколечками. Помидоры (№5) нарежьте средними кусочками. Мясо (№6) нарежьте средними кусочками (со стороной примерно 2 см). 

2. Разогрейте сковороду и, используя смесь масел (№7 и №8), обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь, чеснок и сельдерей, обжаривайте 5 минут. Добавьте в сковороду индейку и обжаривайте 5-7 минут. Добавьте зеленый горошек (№9), смесь специй (№10), перемешайте. Добавьте воду (№11), перемешайте и потушите до загустения (1-2 минуты). 

3. Добавьте в сковороду помидоры, перемешайте, потомите 1-2 минуты и снимите сковороду с огня. 

4. Зелень (№12) мелко нарежьте, добавьте к мясу и перемешайте. 

5. Разогрейте сковороду до 190 градусов. 

6. Для сырного кольца сыр (№13) нарежьте мелкими кубиками. 

7. В небольшой ковшик налейте воду (№14) и поставьте на огонь. Добавьте соль (№15) и масло (№16), размешайте до растворения. Доведите смесь до кипения и снимите с огня. 

8. Постепенно, постоянно помешивая ложкой, добавьте в ковшик муку (№17). Размешивайте, пока тесто не будет сбиваться в шар и отставать от стенок ковшика. 

9. По одному, хорошо размешивая ложкой, введите в мучную смесь 3 яйца (из упаковки №18). После каждого добавленного яйца массу тщательно вымешивайте ложкой до однородности. Добавьте в тесто нарезанный кубиками сыр и горчицу (№19), перемешайте. Тесто готово. 

10. Круглую форму для запекания диаметром 23-24 см смажьте маслом (№20). Вдоль бортиков формы выложите кольцо из теста так, чтобы посередине осталось отверстие диаметром примерно 15 см. Центр кольца заполните мясной начинкой. 

11. Возьмите оставшееся яйцо из упаковки №18 и отделите желток от белка (белок не понадобится). В небольшой чашке слегка взбейте желток и смажьте сырное тесто, посыпьте натертым сыром №21. 

12. Выпекайте в разогретой духовке 35 минут. Духовку не открывать! По истечение времени достаньте пирог и сделайте ножом несколько горизонтальных прорезей по бокам поднявшегося теста. Поставьте форму в духовку и выпекайте еще 10 минут. ВНИМАНИЕ! ДУХОВКИ РАЗНЫЕ, ВЫПЕКАЙТЕ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА ТЕСТА. 

13. Подавайте блюдо теплым. Приятного аппетита! 

14. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ! 

 Ваш, GV