Корзина
0 наборов
рус укр eng
(044) 592-22-90
(050) 595-25-25
(067) 365-07-07

Грузия

Грузия
      Грузинская кухня очень древняя и неповторимая. В ней смешались кулинарные традиции многих народов, из-за чего грузинская кухня и стала такой необычной. 
     Многие считают, что основные блюда этой кухни – мясные, но это не так. Гораздо больше здесь предпочитают мучные изделия, овощи, крупы, приправы. Например, пресные кукурузные лепешки "мчади", хлеб "пури" и "шоти", густая кукурузная каша "гоми" или различные вариации открытых пирогов "хачапури" (используются и как самостоятельное второе блюдо). Не смотря на все это мясные блюда здесь тоже очень вкусные. Особенно хинкали (большие очень сочные пельмени), которые посыпаются черным молотым перцем. От обычных пельменей они отличаются размером большим количеством начинки и способом подачи. В начинку обычно добавляют свинину, говядину или же курицу. Хинкали кушаются руками. Также есть известное блюдо — сациви. Сациви это пряное холодное рагу в основном из курицы или индейки с толченым грецким орехом. Еще в Грузии любят готовить зажаренного в печи поросенка, чахохбили, шашлыки по-грузински и цыплят тапака. Очень популярен суп харчо
     Сыр является важной составляющей грузинской кухни. Его добавляют в хачапури – одно из самых вкуснейших блюд. В Грузии любят сыр «сулгуни» и «гоми». 
     Из напитков Грузия славится потряснейшим вином, ведь еще с давних времен здесь выращивали виноград.                 Зелень и овощи тоже популярны в Грузии. Из разнообразных трав делают разнообразие острых и кислых соусов: разные сорта аджики из острого перца, разные сорта ткемали из кислослива, сацебели из томатов и сладких перцев. Особым праздничным соусом считается бажи, очень пряная подливка из толченых грецких орехов с чесноком и винным уксусом, подаваемая к мясу и рыбе. Соус киндз-дзмари сочетают с отварной белой рыбой. Название происходит «киндз» — киндза и «дзмари» — уксус.

Популярные наборы