Корзина
0 наборов
рус укр eng
(044) 592-22-90
(050) 595-25-25
(067) 365-07-07

ЧТО ТАКОЕ САМОВАР

3 мая 2012
2273
ЧТО ТАКОЕ САМОВАР
     В Толковом словаре В.И. Даля сказано: «Самовар - водогрейный для чаю сосуд, б.ч. медный с трубою и жаровнею внутри». 

     Церемония чаепития, пришедшая с Востока в Россию, адаптировалась к психологии русского человека. В отличие от восточного чаепития, русское чаепитие направлено на объединение людей, собранных за столом, создание условий для задушевного разговора. 

     Самовар изобрели на рубеже XVIII века русские мастера. Этот предмет вошел в классику русской литературы и искусства. Самовар является атрибутом домашнего уюта, национальной особенностью традиции – русское чаепитие. 

     Самовар состоит из цельнотянутого тонкостенного сосуда. Его вертикально протыкает труба, начинающаяся от топки снизу и завершающаяся конфоркой. Последняя служит как для установки на ней чайника для заварки, так и для осуществления тока воздуха, когда конфорка закрыта крышкой. Все тепло, поднимающееся по трубе, отдается окружающей его воде. Большая поверхность трубы быстро доводит воду до кипения и поддерживает температуру. Топка прикреплена снизу к сосуду (тулову) самовара на необходимом расстоянии от поверхности стола, на который ставится самовар. Расстояние это отрегулировано ножками самовара, которые придают ему устойчивость и пожарную безопасность. Труба, являясь конструктивным стержнем, служит основой для надеваемой на нее крышки сосуда, конфорки, крышки самой трубы. Через трубу закладывается топливо и разжигается самовар. Топливом служат сосновые шишки, ветки, щепки. 

     Самовары использовались как для приготовления чая, так и для приготовления супа, каши, сбитня. В таких самоварах сосуды разделялись на два или три отсека и блюда готовились одновременно. Чай из самовара обычно пьют вприкуску, то есть сахар подается отдельно. 

     Современная классификация самоваров подразумевает деление их на следующие типы:
• электрический самовар (нагрев воды происходит при помощи нагревательного элемента);
• жаровой самовар (синонимы: угольный, дровяной); 
• комбинированный. 

     В конце XIX в начале XX века появились новые типы самоваров: 
• Самовар «Паричко»; 
• Медные самовары с устройством трубы сбоку (Черниковых); 
• Керосиновый. 

     Первоначальной родиной русского самовара в России является Урал. В 1778 году братьями Иваном и Назаром Лисицыными был изготовлен самовар в небольшом самоварном заведении, основателем которого был их отец, оружейник Федор Лисицын. Самовары Лисицыных славились разнообразием форм и отделок: бочонки, вазы с чеканкой и гравировкой, самовары яйцевидной формы, с кранами в виде дельфина, с петлеобразными ручками. В 1785 году открывается самоварное заведение А. М. Морозова, в 1787 году — Ф. М. Попова, в 1796-м — Михаила Медведева. В 1850 году в одной только Туле было 28 самоварных фабрик, которые выпускали около 120 тысяч штук самоваров в год и множество других медных изделий. 

     В 1990 году в Туле на улице Менделеевская у стен Кремля был открыт музей «Тульские самовары».

Статьи по теме

СЕЗОН ПИКНИКОВ: ЗАКУСКИ

СЕЗОН ПИКНИКОВ: ЗАКУСКИ

Обязательная программа пикника на природе всегда включает шашлык. Время, необходимое для приготовления главного блюда, пройдет незаметно в общении. И, конечно...
Подробнее
5 мая 2014
3215
ТОП-МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА

ТОП-МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА

Первые по-настоящему теплые солнечные дни, нежно-зеленая молоденькая травка и начинающие одеваться в листву деревья. Первые пикники на природе, непременно с...
Подробнее
5 мая 2014
2524

Популярные наборы