Корзина
0 наборов
рус укр eng
(044) 592-22-90
(050) 595-25-25
(067) 365-07-07

КАК ПРАВИЛЬНО ЧИСТИТЬ И ЖАРИТЬ ЛУК

25 декабря 2011
3154
КАК ПРАВИЛЬНО ЧИСТИТЬ И ЖАРИТЬ ЛУК
Перед тем, как очищать лук от шелухи, подержите его несколько минут в холодной воде. Нож, которым будете резать, периодически споласкивайте, тогда эфирные луковые масла не будут раздражать слизистую глаза. Если Вы используете лук в сыром виде (например, для салата), для удаления горечи нашинкованную луковицу можно слегка ошпарить кипятком, а затем немного подержать в холоде.
Для того, чтобы обжарить лук, вначале раскалите сковороду. Затем налейте рафинированное масло и, как только оно нагреется (в течение 20-30 секунд), высыпайте нашинкованный лук. ВНИМАНИЕ! Не допускайте перегрева. Перегретое масло будет сильно дымить.
Лук нужно обжаривать на достаточно сильном огне, иначе овощ будет томиться. Естественно, не забывайте его вовремя переворачивать. Для золотистого оттенка в разогретое масло можно добавить ½ чайной ложки сахара.

Статьи по теме

СЕЗОН ПИКНИКОВ: ЗАКУСКИ

СЕЗОН ПИКНИКОВ: ЗАКУСКИ

Обязательная программа пикника на природе всегда включает шашлык. Время, необходимое для приготовления главного блюда, пройдет незаметно в общении. И, конечно...
Подробнее
5 мая 2014
3167
ТОП-МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА

ТОП-МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА

Первые по-настоящему теплые солнечные дни, нежно-зеленая молоденькая травка и начинающие одеваться в листву деревья. Первые пикники на природе, непременно с...
Подробнее
5 мая 2014
2465

Популярные наборы