Корзина
0 наборов
рус укр eng
(044) 592-22-90
(050) 595-25-25
(067) 365-07-07

КАК ПРАВИЛЬНО ВЗБИВАТЬ СЛИВКИ

25 декабря 2011
2803
КАК ПРАВИЛЬНО ВЗБИВАТЬ СЛИВКИ
Сливки взбиваются значительно легче сметаны, которая или вообще не увеличивается в объеме или увеличивается только после того, как в нее добавлен сахар.
Сливки прекрасно взбиваются, правда, при условии, что их жирность не менее 30%.
Приступая ко взбиванию сливок, необходимо все охладить: посуду, венчик и сами сливки. Если предполагается использования миксера, начинать нужно с малых оборотов, затем переходить на средние и только убедившись, что сливки не расслоились и не превратились в масло, включить миксер на всю мощность и взбивать до тех пор, пока на поверхности не начнут оставаться следы от венчика.
Следует иметь ввиду, что в кофе кладут сливки жирностью не менее 20%, для супа-пюре достаточно 10%-ных сливок, сливки более 30% используют в десертах.

Статьи по теме

СЕЗОН ПИКНИКОВ: ЗАКУСКИ

СЕЗОН ПИКНИКОВ: ЗАКУСКИ

Обязательная программа пикника на природе всегда включает шашлык. Время, необходимое для приготовления главного блюда, пройдет незаметно в общении. И, конечно...
Подробнее
5 мая 2014
3281
ТОП-МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА

ТОП-МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА

Первые по-настоящему теплые солнечные дни, нежно-зеленая молоденькая травка и начинающие одеваться в листву деревья. Первые пикники на природе, непременно с...
Подробнее
5 мая 2014
2615

Популярные наборы