Корзина
0 наборов
рус укр eng
(044) 592-22-90
(050) 595-25-25
(067) 365-07-07

Тарталетки с сыром и шпинатом

1080
Автор: Тата
КатегорияКатегория: Выпечка и торты,
Несладкая
Тарталетки с сыром и шпинатом Состав (примерно на 10 тарталеток) : 
Тесто 
Мука 225 г 
Масло сливочное холодное 150 г 
Яйца 2 шт 
Щепотка соли 
Дижонская горчица 1 ч л с горкой 
Начинка 
Сливочный сыр 150 г 
2 яйца + 2 желтка 
Шпинат свежий 100 г 
Масло сливочное 20 г 
Сулгуни 100 г 
Соль, перец по вкусу 
Дополнительно 
Формочки для тарталеток
 Пергамент 
Сухая фасоль для выпечки 

Способ приготовления 
1. В кухонном комбайне смешайте нарезанное кубиками масло, муку, горчицу и соль. Перемешайте смесь до крошкообразного состояния. Добавьте 1 яйцо и перемешайте в комбайне, пока масса не соберется в тесто. Выложите тесто из комбайна, сформируйте шар, оберните пленкой и положите в холодильник на 30 минут. 

2. Разогрейте духовку до 190 градусов. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм, вырежьте кружки и уложите их в формочки для тарталеток. 

3. Накройте тесто в формочках квадратиками пергамента, засыпьте сухую фасоль и выпекайте 10 минут. Удалите фасоль и пергамент, смажьте взбитым яйцом и выпекайте 5 минут. 

4. Для начинки разотрите сыр, яйца, желтки в однородную массу (можно в блендере). Нарежьте шпинат и обжарьте на сливочном масло до легкого «увядания». Сыр нарежьте кубиками, смешайте со шпинатом. Разложите шпинат с сыром по формочкам, залейте сырно-яичной смесью и выпекайте 20-25 минут до легкого зарумянивания. Приятного аппетита!

Смотрите также

Популярные наборы