Корзина
0 наборов
рус укр eng
(044) 592-22-90
(050) 595-25-25
(067) 365-07-07

Японский чизкейк с двумя соусами

1218
Автор: Olga
КатегорияКатегория: Выпечка и торты,
Сладкая, торты
Японский чизкейк с двумя соусами Состав: 
250 гр. слив. сыра 
 50 гр. слив. масла 
 140 гр. сахара 
 100 мл. молока 
 60 гр. муки 
 20 гр. крахмала 
 6 яиц 
 сок 1/2 лимона 
 1/4 ч. л. разрыхлителя
 щепотка соли 
Для апельсинового соуса: 
Сок апельсина 
Кукурузная мука 
Ликер куантро 
сахар 
Для ягодного соуса
2 ст л смородинового варенья 
Смородиновый сок 
 Кукурузная мука 
Коньяк 

 Способ приготовления: 

1. Маcло и сыр вынуть из холодильника заранее. Отделить желтки от белков. Белки взбить в пену, добавить сахар, щепотку соли и взбить до твердых пиков. Смешать в миске сливочный сыр и масло, взбить их миксером до получения однородного крема. Не прекращая мешать, добавить лимонный сок и по одному желтки. 

2. Влить молоко, размешать. Муку смешать с крахмалом, добавить к массе и осторожно размешать. Осторожно вмешать белки круговыми движениями снизу вверх. 

3. Разъемную форму для торта диаметром 22 см выстелить бумагой для выпечки, а с внешней стороны обернyть ее фольгой. В подготовленную форму влить сливочную смесь. 

4. Разогреть духовку до 150 °С. Поставить форму в глубокий противень, налить в противень горячую воду до половины уровня формы. Выпекать 60 мин. 

5. Для апельсинового соуса в небольшом ковшике смешать апельсиновый сок и сахар, загустить кукурузной мукой и варить до загустения. В конце добавьте ликер. 

6. Для ягодного соуса смешать варенье и сок, загустить мукой, варить до загустения. 

7. Подавать чизкейк охлажденным, полив соусами. Приятного аппетита!

Смотрите также

Популярные наборы