Корзина
0 наборов
рус укр eng
(044) 592-22-90
(050) 595-25-25
(067) 365-07-07

Орехово-бисквитный торт

1167
Автор: Света
КатегорияКатегория: Выпечка и торты,
Сладкая, торты
Орехово-бисквитный торт
   На вопрос, что приготовить на 23 папе ответ один - торт бисквитно-ореховый. 

    Я готовлю два коржа, один белый класический, другой орехово-шоколадный.

   Для теста 7 яиц(белки отделяю,взбиваю с солью и 250гр сахара,желтки взбиваю с 100гр сахара и 20гр ванильного сахара,все соеденияю),300 гр муки,сода гашеная уксусом и в разъемную форму,выпекать при 180гр около 40 мин.

    Орехово-шоколадный корж готовится практически так же,только в тесто идет 200 гр муки и 150 гр измельченный орехов( смесь фундука и миндаля) и потертая на мелкой терке плитка шоколада горького.

   Готовые коржи разрезаются напополам и каждый корж пропитываю сиропом,но не сладким! Для этого я использую заварку зеленого чая с жасмином 200 мл и коньяк Курвуазье ( гр 30),хорошо попитываю коржи. 

     Для крема в этом случае я использовала домашнюю сметану 700гр,запаренную курагу и гр 400коричневого сахара( сах.пудру),все взбить до густого крема и промазать пропитанный коржи. 

    Верхний корж покрывается шоколадной глазурью.

Смотрите также

Популярные наборы