Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

СУП ХАРЧО МЕГРЕЛЬСКИЙ (ЗЕЛЕНЫЙ)

1. В кастрюлю объемом не менее 3-х литров положите мясо (№1), залейте водой (ингредиент №2), доведите до кипения, снимите пену и варите на маленьком (это Важно!) огне 1 час. 

2. Очистите и крупно нарежьте морковь и сельдерей (ингредиенты №3 и №4). Добавьте в кастрюлю вместе с солью (ингредиент №5) и варите бульон еще 30 минут. Сваренный бульон процедите, достаньте мясо, отделите от костей и нарежьте порционными кусочками. Овощи нам не понадобятся.

3. Очистите лук (ингредиент №6), нарежьте мелкими кубиками.  Разогрейте сковороду, растопите на ней сливочное масло (№7) и пассеруйте лук 7 минут.

4. Промойте рис (№8) до прозрачной воды. Орехи (№9) измельчите до мелкой крошки в блендере или в ступке. Очистите чеснок (ингредиент №10) и измельчите. Промойте зелень (№11) и мелко нарежьте.

5. Процеженный бульон снова поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте нарезанное мясо, промытый рис и варите на медленном огне 10 минут.

6. Добавьте в кастрюлю спассерованный лук, измельченные орехи, чеснок, зелень, специи (ингредиенты №12, №13) и варите еще 5 минут.

7. Выключите плиту, дайте настояться под крышкой минут 20. Приятного аппетита!

8. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ!

Ваш, GV