Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

ПРЯНАЯ ГОВЯДИНА ПО-БУРГУНДСКИ С ОВОЩАМИ И ШАМПИНЬОНАМИ

1. Очистите одну луковицу (из упаковки №1) и нарежьте крупными кубиками. Очистите одну морковь (из упаковки №2) и нарежьте тонкими кружочками.

2. Мясо №3 нарежьте крупными кусками (со стороной примерно 2-2,5 см). В глубокую миску выложите мясо, добавьте маринад №4 и воду №5, специи №6, перемешайте и поставьте в холодильник мариноваться не менее 2 часов.

3. Мясо достаньте из маринада. Маринад нам будет еще нужен. Разогрейте большую глубокую сковороду, добавьте масло №7 и №8. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистого цвета примерно 7-10 минут. Мясо выложите на тарелку.

4. Копченую грудинку №9 нарежьте мелкими кубиками. Оставшийся лук (из упаковки №1) очистите и нарежьте крупными кубиками. Оставшуюся морковь (из упаковки №2) нарежьте тонкими кружочками. Лук-порей (№10) нарежьте колечками. Грибы (№11) разрежьте на 4 части.

5. В сковороду, где жарилось мясо, добавьте копченую грудинку и обжарьте до золотистого цвета.

6. Добавьте в сковороду масло №12, подготовленный репчатый лук и обжарьте в течение 3 минут. Добавьте в сковороду лук-порей и жарьте все еще 5 минут. Добавьте подготовленные грибы, морковь, специи №13 и обжарьте в течение 7 минут. 

7. К маринаду с овощами, оставшемуся от мяса, добавьте специи №14 и перемешайте.

8. Разогрейте духовку до 160 градусов. Вам понадобится либо одна большая форма-чугунок с крышкой для запекания, либо 6 порционных горшочков с крышкой. Вы также можете взять любую глубокую форму для запекания и накрыть сверху фольгой вместо крышки. 

9. Выложите в форму мясо, сверху – обжаренные овощи, полейте маринадом. Поставьте в разогретую духовку и томите в течение 1 часа 10 минут. ВНИМАНИЕ! ДУХОВКИ РАЗНЫЕ! ПОЭТОМУ ПЕРИОДИЧЕСКИ АККУРАТНО ПРОВЕРЯЙТЕ МЯСО И, В СЛУЧАЕ НЕОБХОДИМОСТИ, ДОБАВЬТЕ НЕМНОГО ВОДЫ.

10. Зелень (№15) измельчите. Подавайте мясо теплым, присыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

11. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ!

Ваш, GV