Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

БОРЩ С ФАСОЛЬЮ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ

1. Фасоль (№1) промойте, положите в мисочку, залейте холодной водой и оставьте минимум на 1 час для набухания. Затем воду слейте, переложите фасоль в маленькую кастрюльку или ковшик, залейте новой водой, доведите до кипения и варите на слабом огне до размягчения фасоли примерно 40 минут (ВНИМАНИЕ! 2-3 МИНУТЫ БУРНОГО КИПЕНИЯ – И ФАСОЛЬ БУДЕТ ЖЕСТКОЙ). Когда фасоль будет готова - воду слейте.

2. Пока замачивается и варится фасоль, свеклу (№2) очистите и натрите на крупной терке. Разогрейте небольшую сковороду, добавьте масло (ингредиент №3). Выложите в сковороду свеклу и специи (ингредиенты №4, №5, №6) и тушите под крышкой на маленьком огне до мягкости свеклы (примерно 20 минут). НЕ ЗАБЫВАЙТЕ СЛЕДИТЬ ЗА ФАСОЛЬЮ!

3. Морковь (№7) очистите и натрите на крупной терке. Лук (№8) очистите и нарежьте мелким кубиком. Помидор (№9) нарежьте мелким кубиком.

4. Разогрейте еще одну сковороду, добавьте масло (ингредиент №10) и пассеруйте подготовленные лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте нарезанный помидор (№9) и специи (ингредиенты №11, №12 и №13). Тушите в течение 15 минут. Нарежьте зелень (ингредиент №14) и добавьте в сковороду. Тушите еще 3 минуты, снимите с огня.

5. Налейте в  3-х литровую кастрюлю воду (ингредиент № 15) и поставьте на огонь до закипания. Приготовьте фрикадельки. Для этого очистите и мелко нарежьте лук (ингредиент №16). В миске смешайте подготовленный лук, фарш, яйцо и специи (ингредиенты №17, №18 и №19). Вымесите получившийся фарш и мокрыми руками сформируйте фрикадельки (размером с мелкий грецкий орех). НЕ ЗАБЫВАЙТЕ СЛЕДИТЬ ЗА ФАСОЛЬЮ!

6. Очистите и нарежьте кубиками картофель (ингредиент №20), тонко нашинкуйте  капусту (№21).

7. В закипевшую воду добавьте ингредиент №22. Затем добавьте подготовленный картофель (№20) и варите 10 минут. Добавьте тушеную свеклу, фасоль (предварительно слейте воду, в которой она варилась), капусту (№21) и фрикадельки (опускайте осторожно, по одной). Варите  10 минут. Добавьте пассерованные в томате лук и морковь, а также заправку (ингредиент №23). Варите 5 минут. 

8. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться. Приятного аппетита!

9. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ВЫПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ!

Ваш, GV