Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

ЯГОДНЫЙ ТОРТ С ТВОРОЖНО - СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ

1. Приготовьте коржи. Для этого сливочное масло (ингредиент №1) комнатной температуры хорошо взбейте миксером (венчиком) с сахаром (ингредиент №2).

2. Отделите желтки от белков (№3). Белки поставьте в холодильник (они понадобятся позднее). Желтки добавьте во взбитую массу, хорошо перемешайте. Соедините  в отдельной емкости муку, миндаль и лимонную цедру (ингредиенты №4, №5 и №6), перемешайте и соедините со взбитой массой.

3. Разогрейте духовку до 160 градусов. Достаньте яичные белки из холодильника и взбейте со щепоткой соли (№7) до пиков. Постепенно, помешивая миксером (или венчиком), добавьте сахар (ингредиент №8). Взбивайте до растворения сахара. 

4. Дно двух форм  выстелите пекарской бумагой (№10). Выложите в каждую форму половину теста и разровняйте. Сверху выложите взбитые белки и сделайте ложкой волнообразный узор. Присыпьте коржи сверху орехами (ингредиент №9).

5. ВНИМАНИЕ! Если у Вас есть разъемная форма диаметром 24 см (а лучше две формы), можно использовать ее (процесс приготовления упростится)

6. Поставьте формы на два противня и выпекайте 25 минут (один противень посередине духовки, второй – ниже). Затем поменяйте противни местами и выпекайте еще 20 минут. ВНИМАНИЕ! ДУХОВКИ РАЗНЫЕ, ПОЭТОМУ ВРЕМЯ МОЖЕТ НЕЗНАЧИТЕЛЬНО ВАРЬИРОВАТЬСЯ. ВЫПЕКАЙТЕ КОРЖИ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА. Коржи охладите.

7. Приготовьте крем. Для этого ягоды (№11) вымойте и обсушите. Желатин (ингредиент №12) залейте водой (ингредиент №13) и оставьте на 10 минут.

8. Взбейте в высокой миске до загустения сливки (ингредиент №14), постепенно всыпая сахар (ингредиент №15). Подогрейте сливки (ингредиент №16) (НЕ КИПЯТИТЕ!) и растворите в сливках набухший желатин. Смешайте полученную смесь с творогом и  лимонной цедрой (ингредиенты №17 и №18), добавьте взбитые сливки (ингредиент №14).

9. Получившуюся массу выложите на один из коржей (предварительно размещенный на сервировочном блюде), сверху разложите ягоды (№11), осторожно накройте вторым коржом.

10. Охладите торт в холодильнике. Приятного аппетита!

11. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ВЫПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ!

Ваш, GV