Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

ШОКОЛАДНО - КОФЕЙНЫЙ ТОРТ

1. Приготовьте коржи. Для этого разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Отделите белки от желтков (№1). Белки взбейте до белых пиков венчиком или миксером, постепенно добавляя сахар (ингредиент №2). Желтки взбейте с сахаром (ингредиент №3) до побеления. Добавьте муку (ингредиент №4) и перемешайте. Аккуратно добавьте взбитые белки и перемешайте.

3. Смажьте боковые стороны формы №18 маслом (ингредиент №5), выстелите дно пекарской бумагой (№6). ВНИМАНИЕ! Если у Вас есть разъемная форма диаметром 20 см, можно использовать ее (процесс приготовления упростится).

4. Перелейте тесто в форму. Поставьте в духовку и выпекайте 25-30 минут (проверьте деревянной зубочисткой – она должна быть сухой). Выньте корж из духовки и остудите.

5. Приготовьте крем. Для этого желатин (ингредиент №7) замочите в маленькой мисочке в жидкой смеси (ингредиент №8) и оставьте на 10 минут до набухания. Затем нагрейте до теплого состояния (НЕ КИПЯТИТЕ!) на печке или в микроволновке, помешивая, до растворения желатина. Хорошо перемешайте  (проследите, чтобы желатин полностью растворился!). Добавьте ингредиент №9, перемешайте и немного остудите (теплое, но не горячее).

6. Взбейте в высокой миске венчиком или миксером (лучше миксером) сливки (ингредиент №10) вместе с сахаром (ингредиент №11) до загустения (консистенция сметаны средней густоты). Добавьте остывшую кофейную смесь и вновь хорошо взбейте.

7. Полученный крем разделите на две приблизительно равные части. В одну добавьте сахар (ингредиент №12) и перемешайте, а в другую – шоколад (№13) и перемешайте. Крем получается достаточно густым.

8. Разрежьте остывший корж на две части. Взбрызните оба коржа сиропом (ингредиент №14). Положите нижний корж на сервировочное блюдо (которое поместится в Ваш холодильник).

9. Возьмите кондитерские уголки (№15). В один положите один вид крема, во второй пакет – другой. Отрежьте один уголок у первого пакета и один уголок у второго пакета. ВНИМАНИЕ! ДИАМЕТР ПОЛУЧИВШИХСЯ ОТВЕРСТИЙ ДОЛЖЕН БЫТЬ ПРИМЕРНО 1-1,5 СМ! 

10. Выдавливайте на нижний корж поочередно, начиная от центра, круги из темного и светлого крема. Немного крема оставьте для украшения. Накройте кремовую поверхность вторым коржом и слегка прижмите руками. Смажьте бока и верх торта оставшимся кремом и присыпьте вначале какао (ингредиент №16), затем украсьте шоколадом (ингредиент №17).

11. Охладите торт в холодильнике. Приятного аппетита!

12. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ВЫПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ!

Ваш, GV