Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

ЧИАБАТТА 1

1. Воду (№1) нагрейте до температуры 38 градусов. В половине теплой воды разведите дрожжи (№2) и добавьте сахар (№3). 

2. В большой миске смешайте муку, манку и соль (ингредиенты №4, №5, №6). В середине сделайте углубление, влейте туда дрожжи и размешайте рукой в одном направлении круговыми движениями от центра. Добавьте остальную воду, размешайте круговыми движениями до однородности. Тесто должно быть чуть влажным. Вымешивайте тесто 3 минуты. Накройте герметично пленкой (№10), затем полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа. (Внимание! Тесто боится сквозняков). Тесто поднимется в два раза.

3. Добавьте оливковое масло (№7) и специи (ингредиент №8). Вымешивайте 1 минуту. Сформируйте 2 одинаковые «колбаски». Используя часть ингредиента №9 (манка), присыпьте противень, уложите на него «колбаски». Чуть приплюсните  «колбаски» рукой. Высота должна быть около 2,5 см. 

4. Присыпьте оставшимся ингредиентом №9 (манка)  и сделайте ножом несколько надрезов на чиабаттах под углом. Дайте им подойти вдвое (40 минут). Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут. ВНИМАНИЕ! ДУХОВКИ РАЗНЫЕ! ВЫПЕКАЙТЕ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА! Приятного аппетита!

5. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ!

Ваш, GV