Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

ПИРОГ-РОМАШКА С ПОРЕЕМ И СЫРОМ

1. Подогрейте молоко (ингредиент №1) до теплого состояния (примерно 40 градусов). В маленькую мисочку налейте 3 столовые ложки подогретого молока и растворите в нем дрожжи (ингредиент №2). Оставьте на 10 минут.

2. Оставшееся теплое молоко перелейте в ковшик, добавьте масло, сахар (ингредиенты №3, №4). Поставьте ковшик на огонь и нагрейте, не доводя до кипения, до растворения всех ингредиентов. Снимите ковшик с огня, добавьте сухую смесь (ингредиент №5) и тщательно перемешайте. Немного охладите до теплого состояния (примерно 40 градусов).

3. Муку (ингредиент №6) просейте в миску с широким дном для замеса теста. Добавьте теплую смесь из ковшика и подготовленные дрожжи. Размешайте тесто ложкой (лучше деревянной) до впитывания жидкости. Затем вымешивайте руками в течение 5-7 минут до эластичности, подмешивая по мере необходимости муку (ингредиент №7) и смазывая руки маслом (ингредиент №8). Сформируйте из теста шар, затяните пленкой (№9), накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 30-40 минут.

4. Пока подходит тесто, приготовьте начинку. Лук-порей (№10) порежьте тонкими колечками. Разогрейте сковороду, растопите масло (ингредиент №11) и обжарьте лук до мягкости примерно 5 минут. Снимите сковороду с огня, выложите лук в миску.

5. Натрите сыр (ингредиент №12) на терке (можно на крупной). Зелень (№13) мелко нарежьте. Добавьте в миску к луку подготовленные сыр и зелень, разбейте 1 яйцо (из упаковки №14). Добавьте специи (ингредиент №15) и тщательно перемешайте.

6. Подошедшее тесто необходимо обмять руками. Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 35 см на 20 см и нанесите равномерно начинку. Сверните тесто рулетом (с узкой стороны), нарежьте кружками, толщиной 3 см (примерно 6 частей).

7. Форму №16 смажьте растительным маслом №17 и выложите рулеты в форме ромашки (срезанной стороной вверх). Накройте тесто в форме полотенцем и оставьте подходить еще на 15 минут. 

8. Пока подходит тесто, разогрейте духовку до 170 градусов. Возьмите оставшееся яйцо (из упаковки №14) и отделите желток от белка. Белок нам не понадобится. Слегка взбейте вилкой желток и смажьте им поверхность пирога.

9. Форму с пирогом разместите на среднем ярусе разогретой духовки и выпекайте 35 - 40 минут. ВНИМАНИЕ! ДУХОВКИ РАЗНЫЕ, ПОЭТОМУ СЛЕДИТЕ, ЧТОБЫ ПИРОГ БЫЛ С РУМЯНОЙ АППЕТИТНОЙ КОРОЧКОЙ.

10. Готовый пирог достаньте из духовки и немного охладите. Приятного аппетита!

11. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ВЫПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ!

Ваш, GV