Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

ПИЦЦА С СОУСОМ ПЕСТО, СЫРОВЯЛЕННОЙ ВЕТЧИНОЙ И ПЕЧЕНЫМ ПЕРЦЕМ

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Положите на противень перец (ингредиент №1) целиком и запекайте 15-20 минут, периодически переворачивая для равномерного запекания. ВНИМАНИЕ! КОГДА ПЕРЕЦ ЗАПЕЧЕТСЯ, ДУХОВКУ НЕ ВЫКЛЮЧАЙТЕ, ОНА НАМ ПОНАДОБИТСЯ!

2. Пока запекается перец, приготовьте тесто. Для этого воду (№2) подогрейте до слегка теплого состояния (примерно 38 градусов). Растворите в воде ингредиенты №3 и №4. Перелейте смесь в миску для замеса с широким дном. Добавьте муку (ингредиент №5), перемешайте ложкой до однородности. Накройте миску слегка влажным кухонным полотенцем и поставьте на 30 минут подходить в теплое место.

3. Пока подходит тесто и запекается перец (НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ЕГО ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ!), приготовьте соус песто. Для этого очистите чеснок (ингредиент №6). В блендере  смешайте чеснок, зелень, орехи, сыр и масло (ингредиенты №7, №8, №9 и №10) до однородного пастообразного состояния. ВНИМАНИЕ! Если Вы не используете блендер, то просто очень мелко нарежьте ингредиенты №6, №7, №8, добавьте ингредиенты №9, №10 и перемешайте.

4. Выньте запеченный перец из духовки и положите на 2-3 минуты в пакет (№11). После этого аккуратно снимите с перца кожицу и удалите семена с хвостиком.

5. В подошедшее тесто добавьте муку и масло (ингредиенты №12 и №13), перемешайте ложкой до впитывания жидкости. Выложите тесто на слегка присыпанную частью ингредиента №14 (мука) рабочую поверхность стола. Вымешивайте тесто до эластичности в течение 3-4 минут (используйте при замесе, по мере необходимости, муку – ингредиент №14).  

6. Переложите тесто в миску, снова накройте слегка влажным полотенцем и оставьте на 10 минут.

7. Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку для двух пицц. Для этого запеченный очищенный перец нарежьте крупными дольками. Томаты вяленые (ингредиент №15) мелко нарежьте, свежие помидоры (№16) нарежьте тонкими кружочками. Сыр  (№17) нарежьте кружочками или просто крупными ломтиками.

8. Тесто разделите на две части. Раскатайте одну часть теста в тонкий пласт толщиной примерно 5 мм и диаметром 28-30 см (по размеру противня Вашей духовки).

9. Перевернутый противень духовки (ПЕРЕВЕРНУТЫЙ! Нам нужна обратная сторона!) смажьте растительным маслом (№19). Аккуратно переложите на противень раскатанный круг теста. Смажьте тесто половиной соуса песто, отступая от края по 1 см.

10. Выложите на тесто половину начинки: кусочки перца, ветчины (№18), томатов и сыра (половину ингредиенты №15, №16 и №17).

11. Выпекайте пиццу в разогретой духовке 10-15 минут до золотистого цвета. Аналогично приготовьте вторую пиццу. Приятного аппетита!

12. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ!

Ваш, GV