Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

ПИЦЦА С САЛЯМИ, СПАРЖЕЙ И МОЦАРЕЛЛОЙ

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Для теста воду (№1) подогрейте до слегка теплого состояния (примерно 38 градусов). Растворите в воде дрожжи и мед (ингредиенты №2 и №3). Перелейте смесь в миску для замеса с широким дном. Добавьте муку (ингредиент №4), перемешайте ложкой до однородности. Накройте миску слегка влажным кухонным полотенцем и поставьте на 30 минут подходить в теплое место.

2. В подошедшее тесто добавьте муку и масло (ингредиенты №5 и №6), перемешайте ложкой до впитывания жидкости. Выложите тесто на слегка присыпанную частью ингредиента №7 (мука) рабочую поверхность стола. Вымешивайте тесто до эластичности в течение 3-4 минут (используйте при замесе, по мере необходимости, часть ингредиента №7).  

3. Переложите тесто в миску, снова накройте слегка влажным полотенцем и оставьте на 10 минут.

4. Пока тесто отдыхает, приготовьте соус. Для этого мелко нарежьте чеснок (ингредиент №80, порвите руками на средние куски зелень (ингредиент №9), томаты (ингредиент №11) разомните вилкой или разрежьте ножом на более мелкие кусочки. В разогретый сотейник (или ковшик с толстым дном) влейте масло (ингредиент №10), положите подготовленные чеснок, зелень и томаты (ингредиенты №8, №9 и №11), добавьте специи и соус (ингредиенты №12, №13) и перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут 10. Готовый соус остудите (если хотите однородную консистенцию – можно измельчить в блендере).

5. Для начинки нарезать пластинами шампиньоны (ингредиент №14), крупными кусочками спаржу и сыр (ингредиенты №15 и №16), оливки (ингредиент №17) на 2 части. Натрите на терке сыр (ингредиент №19).

6. Поднявшееся тесто необходимо обмять. После этого  разделите тесто  на 2 части, раскатайте одну часть толщиной 5 мм и диаметром 30 см (перед раскаткой присыпьте рабочую поверхность мукой №6). Переложите тесто на пекарскую бумагу (№20). Полейте соусом и равномерно выложите половину начинки:  подготовленные ингредиенты №14, №15, №16, №17 и половину салями (ингредиент №18)

7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Установите противень с пиццей  на середину духовки и выпекайте 7 минут. Затем достаньте противень из духовки, аккуратно вбейте в центр пиццы одно яйцо (№21) и отправьте обратно в духовку на 15 минут.

8. Готовую пиццу достаньте из духовки, посыпьте сверху половиной подготовленного сыра (ингредиент №19), украсьте зеленью (№22) и слегка взбрызните маслом (ингредиент №23). 

9. Аналогично приготовьте вторую пиццу. Приятного аппетита!

10. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ!

Ваш, GV