Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

УТКА С ПЬЯНОЙ ГРУШЕЙ И КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ

1. На коже утиной грудки (№1) сделайте надрезы в виде решетки, не затрагивая мясо. Смажьте утку маринадом (№2). 

2. Разогрейте сковороду и обжарьте утку (выкладывайте кожей вниз) на сухой раскаленной сковороде до золотистого цвета примерно по 3 минуты с каждой стороны. 

3. Разогрейте духовку до 190 градусов. Переложите утку в форму (кулинарные аксессуары №3), накройте фольгой (№3) и выпекайте 20 минут.

 4. Пока выпекается утка, приготовьте соус. Для этого корень имбиря (№4) очистите и натрите на мелкой терке. Возьмите апельсин (№5), натрите 1 столовую ложку цедры и выжмите из всего апельсина сок. Смешайте в ковшике или кастрюльке сок и цедру апельсина, натертый имбирь, добавьте клюкву, мед и маринад (№6, №7 и №8). Доведите смесь до кипения и готовьте на медленном огне без крышки 15 минут. Если Вы любите однородную консистенцию, взбейте все блендером* в пюре. 

5. Для пьяной груши в одном небольшом ковшике соедините маринад (№9) и сахар со специями (№10). В другом ковшике соедините маринад (№11) и сахар со специями (№12). Поставьте ковшики на огонь, доведите до кипения. 

6. Груши (№13) очистите от кожуры, низ плода подрежьте для устойчивости. Нарежьте груши кружочками толщиной примерно 0,5-0,7 см. 

7. Опустите груши в кипящий маринад со специями, чередуя закладку (1 верхний ломтик в красный маринад, 2-й – в белый, 3-й – в красный и т.д.). Отварите грушу до готовности (примерно минут 5) и держите в теплом сиропе до подачи. ВНИМАНИЕ! ВАЖНО НЕ ПЕРЕВАРИТЬ ГРУШУ!

 8. Для подачи соберите грушу, придав ей первоначальную форму, затем установите на сервировочную тарелку. Рядом выложите ломтики утки, возле утки – салатный микс (№14), заправленный оливковым маслом (№15). Приятного аппетита! 

9. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ! 

 Ваш, GV