Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

БУРГЕР ПО-ГРЕЧЕСКИ

1. Приготовьте тесто для фокаччи. Для этого подогрейте воду (№1), не кипятите! Подготовьте большую миску с широким дном (для удобного замешивания теста). Налейте в миску 5 столовых ложек теплой воды и растворите в ней дрожжи и сахар (№2, №3). Оставьте на 15 минут. Добавьте соль №4 и оставшуюся воду. Просейте в миску (используя сито) муку №5. Внимание! Муку добавляйте небольшими порциями. Замесите тесто (тесто слегка прилипает к рукам, оно не должно быть очень крутым). В конце замеса добавьте масло №6. Месите тесто не менее пяти минут. Сформируйте шар, оставьте в миске. Миску затяните пленкой (кулинарные аксессуары №7), накройте полотенцем, поставьте в теплое место на 1 час. (Внимание! Тесто боится сквозняков). Тесто поднимется в два раза. 

2. Пока подходит тесто, приготовьте соус. Для этого натрите на крупной терке огурец (№8), нарежьте мелко зелень (№9), очистите и измельчите чеснок (№10). В небольшой мисочке смешайте подготовленную зелень с огурцом и чесноком, добавьте соль и специи (№11), йогурт (№12). Все перемешайте и поставьте в холодильник настаиваться. 

3. В подошедшее тесто добавьте нарезанные мелкими кубиками вяленые томаты №13, хорошо вымесите тесто в течение 1-2 минут. 

4. Застелите противень листом пекарской бумаги (кулинарные аксессуары №7). Разделите тесто на 6 частей, растяните каждую часть в лепешку толщиной примерно 2 см. 

5. Духовку разогрейте до 220 градусов. На лепешках пальцами сделайте углубления в шахматном порядке. Обильно смажьте тесто маслом №14. Посыпьте сверху специями №15. 

6. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. ВНИМАНИЕ! ДУХОВКИ РАЗНЫЕ, ВЫПЕКАЙТЕ ДО ГОТОВНОСТИ! Готовые лепешки накройте полотенцем и дайте остыть 10-15 минут. 

7. Пока выпекаются фокаччи, в фарш (№16) добавьте специи (№17), очищенный и мелко нарезанный лук и чеснок (№18,№19) и мелко нарезанную зелень (№20). Хорошо все перемешайте и сформируйте 6 плоских круглых лепешек. Разогрейте сковороду и, используя масло №21, обжарьте с двух сторон до готовности (примерно по 5-7 минут с каждой стороны). ВНИМАНИЕ! БУРГЕРЫ В ПРОЦЕССЕ ЖАРКИ УМЕНЬШАЮТСЯ В РАЗМЕРАХ! При формировании бургеров старайтесь их делать плоскими. 

8. Для подачи каждую фоккаччу разрежьте на две части, положите на одну часть листья салата (№22), теплый бургер, нарезанный кубиками сыр фета (№23), соус из йогурта. Накройте второй половинкой фокаччи. Приятного аппетита! 

9. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ! 

 Ваш, GV