Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

БРЕМЕНСКИЕ БУЛОЧКИ-ПЛЕТЕНКИ

1. В небольшой кастрюльке или ковшике нагрейте воду (№1), распустите в ней масло (№2), снимите с огня и добавьте холодное молоко (№3), перемешайте. 

2. В теплую смесь добавьте дрожжи (№4), хорошо размешайте вилкой. 

3. В миску для замеса высыпьте муку (№5) и, размешивая ложкой, вылейте теплую молочно-масляную смесь. Размешивайте ложкой до полного впитывания жидкости, затем вымешивайте руками. Тесто должно быть мягким и эластичным. По мере необходимости используйте муку (№6). 

4. Сформируйте из теста шар, положите в миску. Миску затяните пленкой (кулинарные аксессуары №7), накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте подходить на 1 час. 

5. Подошедшее тесто разделите на 12 равных кусочков. Возьмите один кусочек теста разделите на 2 части, сформируйте два жгута, переплетите и соедините в кольцо. Сформируйте таким образом 12 булочек-плетенок. 

6. Разогрейте духовку до 180 градусов. 

7. Противень для выпекания застелите пекарской бумагой (кулинарные аксессуары №7). 

8. В широкой и высокой кастрюле доведите до кипения воду (№8), добавьте соду с солью (№9). Будьте осторожны, так как жидкость сильно вспенится! 

9. Осторожно опускайте по 1-2 булочки полностью в слегка кипящий раствор на 10 секунд и сразу же вынимайте шумовкой или широкой перфорированной лопаткой (с дырочками). Выкладывайте булочки на застеленный пекарской бумагой противень. 

10. Присыпьте четыре булочки маком (№10), четыре – кунжутом (№11), четыре – морской солью (№12). 

11. Выпекайте булочки в разогретой духовке 25-30 минут. ВНИМАНИЕ! ДУХОВКИ РАЗНЫЕ, ВЫПЕКАЙТЕ БУЛОЧКИ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА. Приятного аппетита! 

12. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ! 

 Ваш, GV