Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

РИЗОТТО С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ, ЗЕЛЕНЬЮ И ПАРМЕЗАНОМ

1. ВНИМАНИЕ! БЛЮДО ПОДАЕТСЯ НЕМЕДЛЕННО ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ! 

2. Подготовьте все ингредиенты. Лук-порей (№1) нарежьте тонкими колечками. Чеснок (№2) очистите и мелко нарежьте. Зелень (№3) мелко нарежьте. В небольшом ковшике закипятите воду (№ 10), добавьте специи (№11), перемешайте и снимите с огня. 

3. Молоко (№4) влейте в небольшой ковшик или кастрюльку, положите лавровый лист (№5) и рыбу (№6). Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут. рыбу выложите на тарелку, МОЛОЧНЫЙ ОТВАР СОХРАНИТЕ! Рыбу разберите на небольшие кусочки. 

4. Разогрейте глубокую сковороду с толстым дном и, используя масло (№7) и половину сливочного масла (№8), обжарьте лук-порей до прозрачности в течение 2 минут. добавьте подготовленный чеснок и рис (№9). Готовьте, постоянно помешивая, 1- минуту до прозрачности риса. 

5. Добавьте в сковороду маринад и, постоянно помешивая, готовьте в течение 1 минуты. 

6. Добавьте в сковороду половину теплой воды со специями, доведите до кипения. Готовьте, постоянно помешивая, на небольшом огне пока жидкость не впитается (примерно 5 минут). Добавьте оставшуюся воду со специями и опять готовьте, постоянно помешивая, до полного впитывания. 

7. Влейте в рис молочный отвар и готовьте 5 минут на небольшом огне, постоянно помешивая. 

8. Положите в рис рыбу, половину подготовленной зелени, оставшееся сливочное масло, добавьте специи (№12) и половину пармезана (№13). Все перемешайте и прогрейте еще 1-2 минуты. Рис должен быть чуть твердоват, но, ни в коем случае не переварен! 

9. Разложите ризотто по тарелкам, посыпьте зеленью и пармезаном. Подавайте немедленно! Приятного аппетита! 

10. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ! 

 Ваш, GV