Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

КОФЕЙНЫЙ ТОРТ СО СЛИВОЧНЫМ МУССОМ И СОУСОМ ИЗ ПРЯНОЙ ВИШНИ

1. ВНИМАНИЕ! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СЛИВОЧНОГО МУССА (МАСКАРПОНЕ №8 И ТВОРОГ №9) ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОХЛАЖДЕННЫМИ! 

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. 

3. Растопите сливочное масло (№1), затем охладите его до комнатной температуры. В высокой миске взбейте миксером* яйца (№2), сахар со специями (№3), растопленное масло, перемешайте. Добавьте муку (№4) и перемешайте. 

4. Форму для выпечки №5 хорошо смажьте маслом (№6). Выложите тесто и выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут. ВНИМАНИЕ! ДУХОВКИ РАЗНЫЕ, ВЫПЕКАЙТЕ ДО «СУХОЙ ЛУЧИНЫ» (проверьте готовность деревянной шпажкой №7). Остудите корж и разрежьте острым длинным ножом на два коржа. 

5. Для сливочного мусса маскарпоне (№8), творог (№9) и сахар со специями (№10) слегка взбейте миксером на малых оборотах. Крем должен быть однородным и достаточно густым. 

6. Коржи пропитайте сиропом №11. Выложите на сервировочное блюдо один корж, сверху – половину сливочного мусса, накройте вторым коржом, выложите оставшийся мусс. Аккуратно разровняйте и распределите мусс по поверхности (в том числе боковой) торта. Это удобнее делать либо силиконовой лопаткой, либо длинным ножом. Поставьте торт в холодильник минимум на 3 часа (лучше на ночь). 

7. Приготовьте вишневый соус. Для этого апельсин (№12) разрежьте на две половины. Одну половину очистите и нарежьте кубиками. Из второй половины выжмите сок. 

8. В небольшом ковшике смешайте сок и кусочки апельсина, добавьте вишню №13, сахар со специями №14 и сироп (№15). Доведите до кипения. 

9. В отдельной маленькой мисочке или чашке растворите крахмал (№16) в воде (№17). Подмешайте растворенный крахмал к вишневому соусу, перемешайте и варите на маленьком огне 3 минуты. Остудите соус. 

10. Перед подачей извлеките торт из холодильника, присыпьте поверхность какао (№18). Для равномерности какао лучше присыпать через сито. 

11. Подавайте торт с вишневым соусом. Приятного аппетита! 

12. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ! 

 Ваш, GV