Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

СТЕЙК-ВУЛКАН ИЗ ТЕЛЯТИНЫ СО СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ

1. Мясо (ингредиент №1) нарежьте мелкими кубиками. Кабачок (ингредиент №2) натрите на крупной терке. Натрите на крупной терке сыр (ингредиент №3).

2. Смешайте в миске фарш, разбейте яйцо, добавьте специи (ингредиенты №4, №5, №6) и подготовленные мясо и кабачок (ингредиенты №1, №2). Добавьте   половину натертого сыра (№3). Отставьте полученный фарш пока в сторону.

3. Вымойте и нарежьте пластинами грибы (ингредиент №7). Разогрейте сковороду и обжарьте грибы, используя масло (ингредиент №8) в течение 3 минут. Уменьшите огонь, добавьте специи и сливки (ингредиенты №9 и №10), перемешайте. Прогрейте на маленьком огне 1 минуту и выключите сковороду.

4. Мясо (ингредиент №11) слегка отбейте. Присыпьте с одной стороны специями (№12).

5. Форму для запекания (№14) смажьте маслом (ингредиентом №13). Уложите стейки присыпанной стороной вниз. Сверху разложите фарш. (ВНИМАНИЕ! Фарш не должен доходить до краев стейка на 2 см. В процессе запекания стейк уменьшится в размере, а фарш за счет сливок немного увеличится). 

6. В центре фарша сделайте углубление и разложите подготовленный сливочно-грибной соус. Присыпьте стейки оставшимся сыром (№3).

7. Разогрейте духовку до 180 градусов. На дно духовки поставьте глубокий противень с водой. На третью позицию снизу (чуть выше середины духовки) разместите противень со стейками. Запекайте 40 минут. Затем вытащите противень с водой и продолжайте запекать без него еще 30 минут. ВНИМАНИЕ! Если стейки сильно зарумянились – прикройте форму со стейками фольгой (№15). 

8. Совет: если используете алюминиевую форму из набора, устанавливайте ее вначале на противень и вытаскивайте вместе с противнем (иначе форма может деформироваться). Приятного аппетита!

9. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ!

Ваш, GV