Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

ЗАПЕЧЕНОЕ МЯСО С ХЛЕБНЫМ ПУДИНГОМ ПО-АНГЛИЙСКИ

1. Для маринада в небольшой мисочке соедините специи (№1), соус (№2) и масло оливковое (№3). 

2. Мясо (№4) поместите в глубокую миску (или пищевой контейнер), обмажьте со всех сторон маринадом, накройте крышкой или фольгой, поместите в холодильник не менее чем на 3 часа (лучше на ночь). 

3. Можно также заранее приготовить к мясу масло с травами. Для этого в блендере соедините сливочное масло (№21), зелень (№22), очищенный чеснок (№23) и соль (№24). Перемешайте все до однородной пасты. До подачи держите в холодильнике. 

4. Перед выпеканием достаньте мясо из холодильника и подержите не менее 40 минут при комнатной температуре (мясо должно прогреться). 

5. ВНИМАНИЕ! СЛИВОЧНОЕ МАСЛО №8 ДЕРЖИТЕ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ! 

6. Хорошо разогрейте большую сковороду и, используя оливковое масло №5, обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки в течение 4-5 минут со всех сторон (переворачивайте мясо осторожно, стараясь не повредить). Посолите мясо со всех сторон солью №6, полейте маринадом №7 и выключите через 1 минуту сковороду. Мясо слегка остудите. 

7. Для горчичной смеси смешайте в небольшой мисочке размягченное при комнатной температуре сливочное масло №8 и горчицу №9 (можно это сделать в блендере*). 

8. Разогрейте духовку до 230 градусов. 

9. Одну форму для выпечки (из упаковки №10) смажьте маслом (№11). Выложите в форму обжаренное мясо и обильно покройте горчичной смесью. Выпекайте в разогретой духовке 15 минут. 

10. Понизьте температуру духовки до 160 градусов и выпекайте мясо 25 минут. Затем накройте форму с мясом фольгой (№12) и выпекайте еще 15 минут. Вытяните форму с мясом из духовки и, не снимая фольгу, дайте мясу отдохнуть 15 минут. 

11. ВНИМАНИЕ! Мясо, приготовленное таким образом, получается очень нежным и сочным. Если Вы любите более прожаренное мясо, готовьте под фольгой еще 15 минут. 

12. Пока мясо отдыхает, приготовьте хлебный пудинг. Увеличьте температуру духовки до 220 градусов. 

13. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок (№13 и №14). Разогрейте сковороду и, используя масло №15, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте сливки и жидкую смесь (№16 и №17), доведите до кипения и снимите с огня. 

14. Хлеб (№18) нарежьте кубиками со стороной примерно 1,5 см, переложите в миску и залейте горячей сливочно-луковой смесью, очень аккуратно перемешайте. 

15. Оставшуюся форму (из упаковки №10) смажьте маслом (№19), выложите хлебную смесь, раскрошите сверху горгонзолу (№20). 

16. Готовьте в разогретой духовке 10 минут (или до золотистого цвета). 

17. Подавайте ломтик мяса с зеленым маслом и запеченным пудингом. Приятного аппетита! 

18. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ! 

 Ваш, GV