Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

СЫРНЫЕ ГУЖЕРЫ С ПАННАКОТОЙ ИЗ ГОРГОНЗОЛЫ

1. Приготовьте паннакоту. Для этого желатин (№1) замочите в воде (№2) и дайте набухнуть в течение 10 минут. Горгонзолу (№3) нарежьте кубиками. 

2. В небольшой кастрюльке или ковшике молоко №4 соедините со сливками №5, доведите до кипения, снимите с огня. Добавьте в горячую молочную смесь подготовленные сыр и желатин. Перемешайте все венчиком до получения гладкой однородной массы (желатин и сыр должны полностью раствориться). 

3. Разлейте паннакоты по небольшим порционным формочкам, остудите и поставьте в холодильник не менее чем на 2 часа (до застывания). 

4. Когда паннакота почти готова, приготовьте булочки (гужеры), их лучше подавать теплыми. Для этого разогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите пекарской бумагой №6. 

5. В небольшой кастрюльке (ковшике) разогрейте воду (№7), добавьте масло (№8), специи (№9), доведите до кипения. Снимите с огня. 

6. Порциями добавляйте муку (№10), помешивая ложкой до тех пор, пока тесто не будет отставать от стенок посуды. Затем вбейте яйца №11 (по одному), тщательно перемешивая, до получения эластичной массы. 

7. Мелко нарежьте зелень (№12), натрите на крупной терке сыр (№13). Добавьте в тесто зелень, сыр и цедру (№14). Хорошо перемешайте. 

8. Выложите тесто чайной ложкой на противень (застеленный пекарской бумагой) на небольшом расстоянии друг от друга. 

9. Выпекайте в духовке 20 минут до золотистого цвета. ВНИМАНИЕ! ДУХОВКИ РАЗНЫЕ, ВЫПЕКАЙТЕ ГУЖЕРЫ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА! 

10. Подавайте гужеры теплыми с охлажденной паннакотой. Приятного аппетита! 

11. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ! 

 Ваш, GV