Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

ПАСХАЛЬНЫЙ НЕАПОЛИТАНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ И ШПИНАТОМ

1. В миску для замеса высыпьте муку (№1), добавьте воду (№2) и масло (№3). Замесите гладкое, эластичное тесто. Разделите тесто на 6 частей: 5 частей одного размера и 1 часть чуть больше (это будет основа пирога). Скатайте тесто в шарики, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 40 минут. 

2. Для начинки сварите 6 яиц (из упаковки №4) вкрутую, очистите. 

3. Шпинат (№5) нарежьте. разогрейте сковороду и, используя масло (№6) обжарьте шпинат в течение 1 минуты. 

4. Сыр (№7) натрите на крупной терке. Хлеб (№8) положите в маленькую мисочку, залейте молоком (№9). 

5. Смешайте в отдельной миске подготовленный сыр, шпинат, размоченный в молоке и слегка отжатый хлеб. Разбейте в начинку оставшиеся 2 яйца (из упаковки №4), добавьте специи (№10) и все тщательно перемешайте. 

6. На присыпанной мукой (часть ингредиента №11) поверхности раскатайте самый большой шарик из теста как можно тоньше. Разъемную форму для выпечки диаметром 24-26 см смажьте маслом (№12) и выложите тесто таким образом, чтобы тесто свешивалось с бортиков. 

7. Растопите сливочное масло (№13). Смажьте немного тесто в форме. 

8. Раскатайте второй шарик в тонкую лепешку, положите в форму на тесто, смажьте растопленным маслом. Также поступите с третьим шариком, но не смазывайте его маслом. 

9. Выложите на тесто сырно-шпинатную начинку. Разровняйте поверхность и сделайте 6 углублений для яиц (можно деревянной толкушкой). Положите в каждое углубление по сваренному яйцу. 

10. Оставшиеся 3 шарика раскатайте в тонкие лепешки и положите на начинку, смазывая растопленным маслом каждый слой (кроме последнего). Заверните края самой большой лепешки внутрь формы и защипните. 

11. Смажьте пирог маслом, сделайте в тесте три прокола и вставьте бумажные трубочки №14 (для выхода пара). 

12. Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте 1 час 15 минут до золотистого цвета. 

13. ВНИМАНИЕ! ДУХОВКИ РАЗНЫЕ! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА СВОЮ ДУХОВКУ И ВЫПЕКАЙТЕ ПИРОГ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА. Приятного аппетита! 

14. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ! 

 Ваш, GV