Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

ВОСТОЧНАЯ САМСА С МЯСНОЙ И СЫРНОЙ НАЧИНКАМИ

1. В миске для замеса смешайте муку (№1) и воду (№2). Замесите мягкое однородное тесто и дайте постоять 20 минут. 

2. Растопите сливочное масло (№3) в микроволновке или на печке. Разделите отдохнувшее тесто на две части. Раскатайте одну часть теста в круг как можно тоньше, обильно смажьте растопленным маслом. Скатайте тесто в рулет и сверните рулет улиткой. 

3. Аналогично раскатайте вторую часть теста, обильно смажьте маслом, скатайте рулетом и сверните улиткой. Положите каждую «улитку» из теста в пакет (№4), затем - в холодильник не менее чем на 3 часа (лучше на ночь). 

4. Для мясной начинки лук (№5) очистите и нарежьте как можно мельче. Смешайте в миске фарш (№6), подготовленный лук и специи (№7). Все перемешайте. 

5. Для сырной начинки зелень (№8) мелко нарежьте, сыр (№9) натрите на крупной терке. Смешайте в миске подготовленные сыр и зелень, добавьте специи (№10). Все перемешайте. 

6. Достаньте охлажденное тесто из холодильника и дайте постоять минут 15. Возьмите одну «улитку», скатайте из нее «колбаску» и разрежьте на 10-11 кусочков. Каждый кусок раскатайте в круг (толщиной 2 мм), используя муку (№16). На край каждого круга положите 1-1,5 столовой ложки начинки. Согните вначале круг пополам, затем еще раз - получились «треугольнички»-самса. Тщательно защипите края «треугольничков», чтобы при выпекании начинка не вытекала. Аналогично сделайте самсу из второй «улитки». 

7. Разогрейте духовку до 220 градусов. В небольшую мисочку или чашку разбейте яйцо (№11), слегка взбейте его вилкой, добавьте воду (№12) и вновь взбейте. 

8. Противень застелите пекарской бумагой (№13). Уложите на противень самсу, смажьте подготовленным яйцом, присыпьте кунжутом №14,15 (с сырной начинкой – белым, с мясной – черным) и выпекайте 15 минут. Затем уменьшите температуру духовки до 180 градусов и выпекайте минут 20-25 до золотистой корочки. 

9. ВНИМАНИЕ! ДУХОВКИ РАЗНЫЕ! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА СВОЮ ДУХОВКУ И ВЫПЕКАЙТЕ САМСУ ДО ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ! 

10. Подавайте самсу теплой. Приятного аппетита! 

11. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ! 

 Ваш, GV