Вернуться на страницу рецепта
Таймер
Минут
00
Часов
00
Инструкция по приготовлению кулинарного набора от
Guru Vkusoff

СЛИВОЧНАЯ ПАННАКОТА С ВИШНЕВЫМ СОУСОМ


1. В небольшой мисочке смешайте молоко (№1) с желатином (№2) и дайте постоять 10 минут.


2. В кастрюлю влейте сливки (№3), положите сахар (№4) и лимонную цедру (№5). Поставьте на огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите, помешивая, 3-4 минуты.


3. Снимите кастрюлю с огня, добавьте разбухший в молоке желатин (вместе с молоком) и хорошо размешивайте до полного растворения желатина. Удалите из кастрюли лимонную цедру.


4. Перелейте сливочную смесь в миску. Саму миску поставьте в емкость большего размера, наполненную ледяной водой, таким образом, чтобы вода доходила не более чем до середины миски. И взбивайте сливочную смесь на такой «ледяной бане» венчиком (лучше миксером*) в течение 5-7 минут до легкого загустения.


5. Снимите миску со сливочной смесью с «ледяной бани» и разлейте по формочкам. Поставьте формочки в холодильник для застывания на 3-4 часа.


6. ВНИМАНИЕ! ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДАННОГО ДЕСЕРТА ИДЕАЛЬНО ПОДОЙДУТ СИЛИКОНОВЫЕ ФОРМОЧКИ ДЛЯ МАЛЕНЬКИХ КЕКСОВ. ИЗ НИХ УДОБНО ВЫНИМАТЬ УЖЕ ЗАСТЫВШУЮ ПАННАКОТУ.


7. Приготовьте соус. Для этого в небольшой кастрюльке смешайте вишню (№6) с конфитюром №7. Отдельно в маленькой мисочке или чашечке растворите мучную смесь №8 в воде №9 до однородности и добавьте в кастрюльку с вишней.


8. Доведите вишневую смесь в кастрюльке до кипения и варите 2-3 минуты. Снимите кастрюльку с огня и перетрите все блендером** в однородный соус. Остудите.


9. Застывшую паннакоту освободите из формочек, проведя лезвием ножа между паннакотой и бортиками формы. Переверните десерт на сервировочную тарелку. Полейте соусом. Приятного аппетита!


10. ПОМНИТЕ! УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ ЧЕТКОГО ИСПОЛНЕНИЯ ИНСТРУКЦИИ!  


Ваш, GV